A Profa. Judith Ndombi Waudo é doutora em Educação Nutricional pela Universidade de Edmonton, Alberta, Canadá. Atualmente, é Diretora de Equidade de Gênero e Empoderamento na Universidade Kenyatta e líder do Centro de Empoderamento Econômico Feminino da Universidade Kenyatta.
Ela é professora titular do Departamento de Alimentos, Nutrição e Dietética. Possui 38 anos de experiência em ensino e pesquisa. É autora de cinquenta publicações. É presidente do Comitê Técnico do Centro Africano para Liderança Transformadora e Inclusiva, sediado na Universidade Kenyatta. Atualmente, lidera o projeto Bill & Melinda Gates sobre "o que funciona para melhorar o empoderamento econômico das mulheres no Quênia". Participou do desenvolvimento das ferramentas econômicas das mulheres da ONU e da revisão da Política Nacional do Quênia para o Empoderamento Econômico das Mulheres. Além disso, esteve envolvida em pesquisas sobre assédio sexual. Administrativamente, a Profa. Waudo possui 30 anos de experiência em liderança. Além das responsabilidades mencionadas acima, a Profa. Waudo participa de muitos comitês de vice-reitores, como presidente do Comitê de Classificação Universitária e membro do Comitê de Bolsas Universitárias.
